はたけなか製麺アンバサダーのRieさん（インスタグラム：＠rie.milktea）のレシピです
使用麺：透きとおる麺（うどん）
麺つゆにたっぷりのはちみつレモンシロップを加えた、暑い季節にぴったりのな新感覚の爽やかうどんレシピ。乾麺うどんを茹で、冷水でしめたら、甘酸っぱいレモンシロップと、はちみつに漬けたレモンをトッピング。さっぱりとしたレモンの酸味と、はちみつのやさしい甘さが、冷たいうどんと絶妙にマッチします。食欲が落ちがちな夏でも、つるっと食べられるさわやかメニューです。