大根を適当な大きさに切る。1.5cmくらい

米のとぎ汁で5分ほど下茹で。水でもOK。(省略可)

ゆで卵は作って、殻をむいておく。

手羽元は油をひいたフライパンで軽く焼きめを付ける。

手羽元に☆の調味料を入れ20〜30分ほど蓋をして煮込む。あくは適宜取る。

大根を下茹でした場合、手羽元をしばらく煮てから入れる。