イワシの恵方巻き
今日は節分ですね……毎年、恵方巻き（太巻き寿司）をエキセントリックに食べている私ですが、今年は自分で作って、さらに焼いた鰯（イワシ）も一緒に巻いてみました！
節分の魔除けとして柊の枝に刺して玄関口に飾ったり、その焼いた時の強い臭いが魔を避けるといわれる鰯……それを加えたので恵方巻きの福を招く効果もパワーUP!
太巻き寿司にメジャーなかんぴょう、厚焼き卵、カニかま、キュウリ、さくらでんぶなどの具材とも良く合い、お味の方もバッチリです！
また、鰯の塩味でお醤油を付けなくともそのまま食べられます。
具沢山なのでボリュームも満点！
具材を揃えるのがちょっとたいへんですが、作るのもわりと簡単ですし、見た目もインパクトがあってよく映えますよ☆
イワシの恵方巻き
今日は節分ですね……毎年、恵方巻き（太巻き寿司）をエキセントリックに食べている私ですが、今年は自分で作って、さらに焼いた鰯（イワシ）も一緒に巻いてみました！
節分の魔除けとして柊の枝に刺して玄関口に飾ったり、その焼いた時の強い臭いが魔を避けるといわれる鰯……それを加えたので恵方巻きの福を招く効果もパワーUP!
太巻き寿司にメジャーなかんぴょう、厚焼き卵、カニかま、キュウリ、さくらでんぶなどの具材とも良く合い、お味の方もバッチリです！
また、鰯の塩味でお醤油を付けなくともそのまま食べられます。
具沢山なのでボリュームも満点！
具材を揃えるのがちょっとたいへんですが、作るのもわりと簡単ですし、見た目もインパクトがあってよく映えますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんに酢を加え、よく混ぜてから冷ましておく。
※酢の加減はお好みで。 - 2
卵を溶き、塩、砂糖、かつおだしを加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンに油を敷き、弱火で1cmほどの厚さの卵焼きを作る。
※火が強いと焦げます。蓋をして蒸し焼きにしてもよろしいかと - 4
焼けた②の厚焼き卵、カニかま、キュウリを5mm角ほどの長い細切りにする。
- 5
鰯を焼く。
※生焼けにならないよう、よく焼きましょう。 - 6
サランラップの上に海苔を乗せ、酢めしを5mmほどの厚さで薄く全面に乗せる。
※多く酢めしを乗せ過ぎると巻けないので注意。 -
- 7
酢めしの上、真ん中より少し手前にズラした位置にかんぴょう、カニかま、厚焼き卵、キュウリ、さくらでんぶを並べるように乗せる
-
- 8
他の具材の上に鰯も乗せる。
-
- 9
具材を中心に巻くようにして、海苔と酢めしを途中まで巻き、少し力を込めて押ししめる。
-
- 10
ラップごと最後まで海苔をまけば出来上がり☆
-
- 11
※断面図
-
コツ・ポイント
一応、記しておきますが鰯以外の具材はお好みで。
酢めしの酢の加減もお好みで。
厚焼き卵は火が強いと焦げるので注意。蓋をして蒸し焼きにしてもよろしいかと。
鰯は生焼けにならないよう、よく焼きましょう。
酢めしを乗せ過ぎると巻けないので注意。
つくれぽ
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