じゃがいもは茹でて、マッシュポテトにする。

ホーリーバジルは茎を取る。洗って水気を拭き取り、飾り用に少し取り分けミニトマトと共に水にさらし、残りは細かくちぎる。

アンチョビは細かく刻む。卵は固めに茹で、さいの目に切る。

玉ねぎはスライスし塩少々振り揉み込んで暫くおき、汁気わ、絞る。

◯を混ぜ合わせる。

マッシュポテトに6を加えて混ぜ合わせ、玉ねぎアンチョビホーリーバジルを加え混ぜ、最後にゆで卵を加えてざっくり混ぜる。

お皿に盛り付け、出来上がり。