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鯵の干物のオイル煮 アジージョ
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鯵の干物のオイル煮 アジージョ-レシピのメイン写真

鯵の干物のオイル煮 アジージョ

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

No3461鯵の干物のオイル煮 アジージョ
鯵の干物といえば開き!
開きをオイルで煮てふっくら仕上げのアジージョ!

No3461鯵の干物のオイル煮 アジージョ
鯵の干物といえば開き!
開きをオイルで煮てふっくら仕上げのアジージョ!

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鯵の干物のオイル煮 アジージョ

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No3461鯵の干物のオイル煮 アジージョ
鯵の干物といえば開き!
開きをオイルで煮てふっくら仕上げのアジージョ!

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材料

2人分
  • 鯵の干物 2枚
  • 深谷ねぎ 青い部分 2本
  • ポアプルローゼ 10粒〜
  • ニンニク 1片
  • 白胡椒 お好み
  • オリーブオイル 100cc
  • 酒 45cc
  • 水 45cc
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作り方

  1. 1

    鯵の開きを食べやすいサイズに切って耐熱皿に並べる。

  2. 2

    深谷ねぎの青い部分を1センチに切り散らす。

  3. 3

    ポアプルローゼを潰して散らす。

  4. 4

    ニンニクを刻んで乗せる。

  5. 5

    鯵が浸る程度にオリーブオイルを加える。

    • 鯵の干物のオイル煮 アジージョ作り方5写真
  6. 6

    落とし蓋をして直火で加熱する。

    • 鯵の干物のオイル煮 アジージョ作り方6写真
  7. 7

    オイルが沸いてきたら、酒、白胡椒、水、を加え落とし蓋をして煮る。

  8. 8

    オイルが乳化したら出来上がり!

    • 鯵の干物のオイル煮 アジージョ作り方8写真

コツ・ポイント

直火にかけられる耐熱皿必須!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2025/02/04 14:51に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

煮物 あじ にんにく 酒 干物

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