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旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮
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旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮-レシピのメイン写真

旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

トマトと肉団子と白菜の旨味が相乗効果を生み出しました。しみしみの柔らかい肉団子と白菜が口の中でほどけます。ロール白菜は面倒だなと巻かずに煮込んだら大正解(^^)

トマトと肉団子と白菜の旨味が相乗効果を生み出しました。しみしみの柔らかい肉団子と白菜が口の中でほどけます。ロール白菜は面倒だなと巻かずに煮込んだら大正解(^^)

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旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

トマトと肉団子と白菜の旨味が相乗効果を生み出しました。しみしみの柔らかい肉団子と白菜が口の中でほどけます。ロール白菜は面倒だなと巻かずに煮込んだら大正解(^^)

トマトと肉団子と白菜の旨味が相乗効果を生み出しました。しみしみの柔らかい肉団子と白菜が口の中でほどけます。ロール白菜は面倒だなと巻かずに煮込んだら大正解(^^)

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材料

2〜3人分
  • 白菜 300g
  • 肉団子
  • 合挽き肉 120g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 15g(固さをみて)
  • 濃口しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 煮汁
  • トマト缶 1/2
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • A砂糖 小さじ2
  • A薄口しょうゆ 大さじ1
  • Aウスターソース 小さじ1
  • Aにんにくパウダー 2振り
  • Aこしょう 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は3センチ幅ぐらいに切る。

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    肉団子の材料を混ぜ合わせる。(玉ねぎはみじん切り)

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    直径3センチほどのボール型に丸める。

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に水300ml、顆粒コンソメ、酒を入れて煮立て、③の肉団子をアクを取りながら2、3分茹でる。

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    トマト缶を入れてアクを取りながら5分ほど煮る。

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方5写真
  6. 6

    白菜を上にかぶせるようにして入れたら調味料Aを加えて20分ほど弱火で煮込む。

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方6写真
  7. 7

    白菜がくたっとなって煮汁が2/3ほどになったら味を塩で調節して出来上がり。

    • 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮作り方7写真

コツ・ポイント

肉団子は焼いたりせず、水にコンソメと酒を入れて沸騰したところに直接入れます。柔らかく味がしみしみの肉団子になりますよ。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2025/02/05 13:30に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

トマト煮 肉団子 白菜 トマト缶 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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