旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮

Name: 旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 300g; 合挽き肉 120g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; 卵 １個; パン粉 15g(固さをみて); 濃口しょうゆ 小さじ１; 酒 小さじ２; おろし生姜 小さじ1/2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; トマト缶 1/2; 顆粒コンソメ 大さじ１; 酒 大さじ１; A砂糖 小さじ２; A薄口しょうゆ 大さじ１; Aウスターソース 小さじ１; Aにんにくパウダー ２振り; Aこしょう 適量; 塩 適量

ちくのん @cook_40414214

鹿児島

トマトと肉団子と白菜の旨味が相乗効果を生み出しました。しみしみの柔らかい肉団子と白菜が口の中でほどけます。ロール白菜は面倒だなと巻かずに煮込んだら大正解(^^)

旨味しみしみ、肉団子と白菜のトマト煮

ちくのん @cook_40414214

鹿児島

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材料

２〜３人分

白菜 300g
肉団子
合挽き肉 120g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
卵１個
パン粉 15g(固さをみて)
濃口しょうゆ小さじ１
酒小さじ２
おろし生姜小さじ1/2
塩小さじ1/4
こしょう少々
煮汁
トマト缶 1/2
顆粒コンソメ大さじ１
酒大さじ１
A砂糖小さじ２
A薄口しょうゆ大さじ１
Aウスターソース小さじ１
Aにんにくパウダー２振り
Aこしょう適量
塩適量

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作り方

1
白菜は３センチ幅ぐらいに切る。
2
肉団子の材料を混ぜ合わせる。(玉ねぎはみじん切り)
3
直径３センチほどのボール型に丸める。
4
鍋に水300ml、顆粒コンソメ、酒を入れて煮立て、③の肉団子をアクを取りながら２、３分茹でる。
5
トマト缶を入れてアクを取りながら５分ほど煮る。
6
白菜を上にかぶせるようにして入れたら調味料Aを加えて20分ほど弱火で煮込む。
7
白菜がくたっとなって煮汁が2/3ほどになったら味を塩で調節して出来上がり。

コツ・ポイント

肉団子は焼いたりせず、水にコンソメと酒を入れて沸騰したところに直接入れます。柔らかく味がしみしみの肉団子になりますよ。

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つくれぽ

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ちくのん @cook_40414214

2025/02/05 13:30に公開

鹿児島

いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。

このレシピのキーワード

トマト煮肉団子白菜トマト缶卵酒玉ねぎ合い挽き

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