じゃが芋は、一口大にカットして耐熱容器に入れてラップし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

１をマッシｭし、塩胡椒をする。ヨーグルトを混ぜる。

フライパンに油小さじ１を引き、玉ねぎを炒め、軽く塩、黒胡椒をする。

フライパンに●入れて中火にかけ、箸でかきまぜながらそぼろを作る。

２に３&４を混ぜ８等分して俵型に握る。

水にくぐらせてさっと戻したライスペーパーの上に大葉をのせ、コロッケの具&1/2枚のチーズをのせ、春巻き状に巻く。

フライパンに油大さじ２を引き、春巻きをのせ、中火で揚げ焼きする。