椎茸とニンジンの麻婆春巻き
ずっと食べたい、うちご飯 @zutto_uchi_gohan
豆板醤がきいた麻婆春巻き。春巻きの皮に巻かずに具材だけご飯にのせて食べても美味しいです。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
椎茸とニンジンの麻婆春巻き
豆板醤がきいた麻婆春巻き。春巻きの皮に巻かずに具材だけご飯にのせて食べても美味しいです。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
- 1
春雨はお湯で3分茹でる。椎茸は薄くスライスしておく。
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- 2
ニンジンは千切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油をしき、ひき肉、椎茸、ニンジン、すりおろししょうが、すりおろしニンニクを入れて炒める。
-
- 4
③に 調味料【A】と春雨を入れ水分がなくなるまで炒め、冷ましておく。
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- 5
春巻きの皮の手前に具材1/5をのせ巻いていく。
-
- 6
170度の油できつね色になるまで揚げます。お皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
調味料【A】は、あらかじめ合わせておくと手際良く作れます。
春巻きの巻き方は、春巻きの皮の袋に書いてある通りに行ってください。
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