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揚げ鶏のだしカレーあんかけ

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迦音ママ
迦音ママ @cook_40168412

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ⚫︎酒 小さじ２
  3. ⚫︎塩 小さじ3分の1
  4. ⚫︎片栗粉 大さじ２～３
  5. しし唐辛子 ６本
  6. ★カレー粉 小さじ１
  7. ★だし汁 １カップ
  8. ★みりん 大さじ２
  9. ★しょうゆ 大さじ１と2分の1
  10. ■片栗粉(同量の水で溶く) 大さじ１
  11. 白髪ネギ 適量
  12. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉８～10等分に切り
    袋に入れる

  2. 2

    袋に
    ⚫︎を順番に入れて
    全体に馴染ませる

  3. 3

    しし唐辛子6本に
    竹串などで
    軽く穴をあける

  4. 4

    鍋に
    ★を順番に入れ
    ダマにならないように
    よく混ぜる

  5. 5

    カレーあんを
    煮立たせる

  6. 6

    火を止め
    ■を入れてよく混ぜる

  7. 7

    油でしし唐辛子を素揚げにする
    薄皮が白くなるくらいでOK

  8. 8

    ①の鶏肉を揚げる

  9. 9

    皿に盛り付け
    カレーあんをかける
    お好みで
    白髪ネギ 糸唐辛子をのせて
    完成

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迦音ママ
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