＜ちょいしおレシピ＞里芋と鶏肉の生姜煮

Name: ＜ちょいしおレシピ＞里芋と鶏肉の生姜煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（皮付き） 240g(1枚); 里芋 500g(10個); にんじん 1/3本; 生姜 2かけ; 絹さや 10枚; （A）かつお節 ふたつまみ; （A）砂糖 小さじ1; （A）しょうゆ 大さじ2; （A）水 200cc; 片栗粉 適量

新潟市 @maika_niigata

たっぷりの生姜を使った、体が温まる一品♪とろみをつけることで薄味でも美味しく食べられます。
新潟市食生活改善推進委員協議会北支部考案のレシピです！

＜ちょいしおレシピ＞里芋と鶏肉の生姜煮

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材料

4人分

鶏もも肉（皮付き） 240g(1枚)
里芋 500g(10個)
にんじん 1/3本
生姜 2かけ
絹さや 10枚
（A）かつお節ふたつまみ
（A）砂糖小さじ1
（A）しょうゆ大さじ2
（A）水 200cc
片栗粉適量

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作り方

1

里芋、にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。生姜は千切りにする。
2

絹さやはさっと茹でて、斜め切りにする。
3

鶏肉を一口大に切り、生姜を加えて炒める。油は使わず、鶏皮の脂で炒める。
4

里芋、にんじんを加えて炒め、（A）を加えて弱火で煮る。
5

食材がやわらかくなったら、片栗粉でとろみをつける。
6

器に盛り、絹さやを添える。
7

1人分栄養価　エネルギー218kcal　たんぱく質13.4g　脂質8.6g　炭水化物20.9g　食塩相当量1.3g

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2025/03/03 05:28に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

里芋片栗粉きぬさやにんじん鶏もも肉かつお節しょうが

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