オニオンチーズクッキー

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飴色に炒めた玉ねぎ入りの、チーズクッキーです。玉ねぎの甘さと、チーズの塩気が後を引く美味しさです✩

オニオンチーズクッキー

飴色に炒めた玉ねぎ入りの、チーズクッキーです。玉ねぎの甘さと、チーズの塩気が後を引く美味しさです✩

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材料

  1. 玉ねぎ 120g
  2. ※サラダ油 小さじ1
  3. バター 50g
  4. 砂糖 5g
  5. 薄力粉 100g
  6. パルメザンチーズ 25g

作り方

  1. 1

    ※飴色玉ねぎ
    耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れて、ふんわりとラップをし、600wのレンジで2分半加熱する。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで、玉ねぎを飴色になるまで炒める。荒熱を取る。

  3. 3

    ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れて混ぜ合わせる。そこへ薄力粉、パルメザンチーズ、2の玉ねぎを加えて切るように混ぜる

  4. 4

    ひとまとりになったらラップの上で円筒状に成形し、冷凍庫で一時間冷やし固める。

  5. 5

    1cm厚さにカットし、170度に余熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

飴色玉ねぎはレンジを使用すると時短になります。玉ねぎの量は多少前後しても大丈夫です。
3で生地がまとまりにくいときは、手のひらでギュッと圧をかけてまとめてください。決して練らないでください。クッキーのさくさく感が無くなってしまいます。

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます!拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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