【目玉焼きづくり】フライパンにくっつかないホイルを敷いて、卵を入れて弱火で蓋をして焼く。

黄身に薄く膜が出来たら火を止めて、コンロから外し、放置。予熱で写真2のようになります。硬さ加減はお好みで。

【ひき肉作り】私の場合はフードプロセッサーで好きな粗さにしてます。※ひき肉を使った方が早いです。

フライパンにくっつかないホイルを敷き、オリーブオイルを入れて予熱します。

お肉の色が変わってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。お肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで。

豆板醤、ニンニクを加えて炒めます。

酒、砂糖、ナンプラー、オイスターソースを入れて炒めます。

味が馴染んだら完成です。

お皿にご飯、ガパオ、目玉焼きを盛り付け、お好みでブラックペッパーを振りかけます。