強力粉なし！米粉パン🌾
mszzz @cook_76672018
米粉だけのパンです🍞ちょっと配合変えました！
太白胡麻油がなければ、植物性の油で代用okです！
サイリウムは薬局の健康食品コーナーにもありますが、製菓材料店ではちょうどいい量の商品があると思います👍
強力粉なし！米粉パン🌾
米粉だけのパンです🍞ちょっと配合変えました！
太白胡麻油がなければ、植物性の油で代用okです！
サイリウムは薬局の健康食品コーナーにもありますが、製菓材料店ではちょうどいい量の商品があると思います👍
作り方
- 1
☆の材料をボウルに入れ、湯を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる
-
- 2
10分くらい置いて、生地を馴染ませる
- 3
太白胡麻油を加えよく混ぜ、表面に浮いてこなくなったらサイリウムを加える
- 4
よく混ぜ、触った時に指にペとっと付くくらいのやわらかさにする
水が足りない時は小さじ1くらいずつ、足しながら調節する -
- 5
6〜7等分にして、手に油を塗って成型していく
棒状にした後クルッと真ん中から端が出るように形を作ります -
- 6
分量外の太白胡麻油をハケで塗り、ラップと濡らしたタオル(今回はリードペーパー)をかけ40℃で15分発酵させる
-
- 7
表面が乾燥しそうであれば、再度太白胡麻油を塗り、200℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く
- 8
できあがって粗熱が取れたらラップをして乾燥を防ぎます
- 9
完成！
出来てすぐは、あまり食感が良くないので、冷めてから食べるのをお勧めします！ -
コツ・ポイント
ただ丸めてもいいですが、学校給食で出てきたあの形のパンを作りたくてこの形にしてます👍
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