ほうれんそうと大根のとろ~りミルクスープ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

大根のシャキシャキ感が感じられる冬にぴったり!身体の芯から温まるミルクスープです。カニカマとほうれん草が入っているので、赤や緑の彩りも楽しめます。

ほうれんそうと大根のとろ~りミルクスープ

大根のシャキシャキ感が感じられる冬にぴったり!身体の芯から温まるミルクスープです。カニカマとほうれん草が入っているので、赤や緑の彩りも楽しめます。

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材料

3人分
  1. 大根 100g
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ほうれんそう 1株
  4. カニカマ 4本
  5. バター 10g
  6. 薄力粉 大さじ2
  7. 牛乳 300ml
  8. 200ml
  9. コンソメキューブ 1個
  10. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて、ほうれん草も洗い、それぞれ食べやすい大きさにきります。カニカマは細かくほぐしておきます。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをいれ、大根を炒めます。

  3. 3

    バターを鍋に加えて溶かし、薄力粉をいれて具材と合わせます。

  4. 4

    牛乳、水を少量ずつ加えて、最後にコンソメキューブを加えます。

  5. 5

    ほうれん草とカニカマを加えて軽く煮ます。

  6. 6

    塩コショウを加えて味を調えます。

  7. 7

    容器に注いだらできあがりです。

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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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