薄く油をひき牛肉をある程度まで炒めて火を通したら水200mlを入れ強火で沸かす。

沸騰してきたら灰汁が真ん中に集まるのである程度取り、☆の調味料を入れて煮立て弱火にして5分程煮込んだら火をとめる。

別の鍋に水800mlを入れて火にかけ沸騰したら★の調味料を入れる。
出汁が出来たら冷凍うどんを投入して茹でる。

うどんの汁を入れ、最後に牛肉の汁を少し入れて好みの味に調整したらお好みで蒲鉾ときざみネギをのせて完成。