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じゃがいもコロッケ
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じゃがいもコロッケ-レシピのメイン写真

じゃがいもコロッケ

suke529
suke529 @cook_110962927

＊味が濃い品種の良いじゃがいも
＊味付けコロッケの場合は下味をつける
みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2
水100cc、出汁の素少々

＊水から塩入れて、弱火でゆっくりと茹でる。
60°〜80°の温度が一番甘みが増す
一旦沸騰したら弱火にして30分程かけて、柔ら かくゆでる。

＊味が濃い品種の良いじゃがいも
＊味付けコロッケの場合は下味をつける
みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2
水100cc、出汁の素少々

＊水から塩入れて、弱火でゆっくりと茹でる。
60°〜80°の温度が一番甘みが増す
一旦沸騰したら弱火にして30分程かけて、柔ら かくゆでる。

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じゃがいもコロッケ

suke529
suke529 @cook_110962927

＊味が濃い品種の良いじゃがいも
＊味付けコロッケの場合は下味をつける
みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2
水100cc、出汁の素少々

＊水から塩入れて、弱火でゆっくりと茹でる。
60°〜80°の温度が一番甘みが増す
一旦沸騰したら弱火にして30分程かけて、柔ら かくゆでる。

＊味が濃い品種の良いじゃがいも
＊味付けコロッケの場合は下味をつける
みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2
水100cc、出汁の素少々

＊水から塩入れて、弱火でゆっくりと茹でる。
60°〜80°の温度が一番甘みが増す
一旦沸騰したら弱火にして30分程かけて、柔ら かくゆでる。

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材料

8個
  • じゃがいも 5個
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • 牛豚合挽き肉 200g
  • 塩胡椒 多め
  • 砂糖 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • たまご 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを蒸して皮を取る
    ＊蒸し時間13分

    • じゃがいもコロッケ作り方1写真
    • じゃがいもコロッケ作り方1写真
    • じゃがいもコロッケ作り方1写真
  2. 2

    潰して予熱を取る

    • じゃがいもコロッケ作り方2写真
    • じゃがいもコロッケ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油を入れて塩をひとつまみ入れて弱火で10分炒める

    • じゃがいもコロッケ作り方3写真
    • じゃがいもコロッケ作り方3写真
    • じゃがいもコロッケ作り方3写真
  4. 4

    塩胡椒で下味をつけた合挽き肉を入れる

    • じゃがいもコロッケ作り方4写真
    • じゃがいもコロッケ作り方4写真
    • じゃがいもコロッケ作り方4写真
  5. 5

    砂糖を大さじ1入れて、中火の弱火で水気がなくなるまで炒める

    • じゃがいもコロッケ作り方5写真
    • じゃがいもコロッケ作り方5写真
    • じゃがいもコロッケ作り方5写真
  6. 6

    火を止めてじゃがいもを入れて混ぜて、
    冷蔵庫で2時間〜3時間ねかす

    • じゃがいもコロッケ作り方6写真
    • じゃがいもコロッケ作り方6写真
    • じゃがいもコロッケ作り方6写真
  7. 7

    小麦粉、たまご、パン粉をつける

    • じゃがいもコロッケ作り方7写真
    • じゃがいもコロッケ作り方7写真
    • じゃがいもコロッケ作り方7写真
  8. 8

    パン粉をつくる

    • じゃがいもコロッケ作り方8写真
    • じゃがいもコロッケ作り方8写真
    • じゃがいもコロッケ作り方8写真
  9. 9

    色がつくまで180°の油で揚げたら完成

    • じゃがいもコロッケ作り方9写真
    • じゃがいもコロッケ作り方9写真
    • じゃがいもコロッケ作り方9写真
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suke529
suke529 @cook_110962927
2025/02/25 14:56に公開

このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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