生クリ消費 バター❌米粉ミックススコーン
れれれちゃん @cook_40070256
他レシピのアレンジ備忘録
強力粉or薄力粉225gでも可
外サク中フワ
ちょうどよさげな甘さ
粗塩なのでちょうどいい塩味がちらほら
もっと米粉の比率あげても良さそう
→追記155:70だと膨らみがやや悪く、少し中がモチっとする
生クリ消費 バター❌米粉ミックススコーン
他レシピのアレンジ備忘録
強力粉or薄力粉225gでも可
外サク中フワ
ちょうどよさげな甘さ
粗塩なのでちょうどいい塩味がちらほら
もっと米粉の比率あげても良さそう
→追記155:70だと膨らみがやや悪く、少し中がモチっとする
作り方
- 1
＊の材料を全てふるって、ボウルに入れ冷やしておく
- 2
1に生クリームを入れて捏ねないように混ぜる🥣
※茶葉を入れる場合はここで - 3
生地を伸ばす前にオーブンを200°に予熱開始
- 4
まとまりにくいが、全体がポロポロになったら手でぎゅっと押し軽くまとめて麺棒で0.5~1cmくらいに伸ばす
- 5
3を適当に3分割し、重ねてまた麺棒で厚さ2cmくらいに伸ばす
- 6
包丁やスクレーパーで等分し、天板にクッキングシートを敷いて約20分焼く
コツ・ポイント
適当でOK、簡単に出来た
焼き色をもっとつけたい場合は焼く前に卵黄か牛乳を塗る
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24522259
