じゃが芋のハニーマスタード和え
令和6年度食育講座の免疫力アップ!腸活クッキングのレシピです。
はちみつとマスタードの甘酸っぱい味付けが食欲をそそります☆
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はちみつとマスタードの甘酸っぱい味付けが食欲をそそります☆
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はちみつとマスタードの甘酸っぱい味付けが食欲をそそります☆
じゃが芋はよく洗い、芽を除いて1.5cm幅のいちょう切り。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切る。
玉ねぎは横半分にして、繊維に沿って切る。
深鍋に湯を沸かして、蒸しザルを置き、じゃがいもと玉ねぎを入れる。6分蒸す。ブロッコリーも加え、さらに3分蒸す。
ボウルにAを合わせ、③とミックスビーンズを加えて和える。
2人分までなら、ザル付きタッパーでレンジ蒸しもおすすめです。タッパーに水を大さじ3程入れてブロッコリーも一緒に入れて600wで4分加熱(1人分の加熱時間)。ザルをあげて、受け皿にAを合わせて具材と和えます。
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