豚バラ肉は細切りにし、長ねぎは3cmほどの長さに斜め切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、①を炒めます。

②に島の光めんつゆ、水を加え、煮込みます。

③が沸騰したら、カレールウを加えて5分ほど煮込みます。

そうめんを規定の時間茹で、冷水でしめて水をきり、器に盛ります。

⑤に④をかけます。