カーボロネロの蕾は茎の部分と蕾・葉に分けて、茎は5ｍｍに切る。大きい葉は半分に切る。トマトは皮のまま5ｍｍ角に切る。

パスタは塩を入れた熱湯で商品の表示通りに茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったら茎を入れて2～3分炒める。

トマトとコンソメ、水を入れて煮る。

③のパスタを、茹で上がりの２分ほど前に④⑤に入れる。茹で上がりの１分前に、葉と蕾を入れる。

器に盛り、上に蕾をあしらい、お好みでパルメザンチーズとオリーブオイルを振っていただく。