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【覚書】ローストビーフの濃厚合わせダレ
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【覚書】ローストビーフの濃厚合わせダレ-レシピのメイン写真

【覚書】ローストビーフの濃厚合わせダレ

り〜ぷ
り〜ぷ @cook_40725870

あっさりソースで物足りなかったので追加でタレを作ったら思いがけず美味しかったので覚書

あっさりソースで物足りなかったので追加でタレを作ったら思いがけず美味しかったので覚書

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【覚書】ローストビーフの濃厚合わせダレ

り〜ぷ
り〜ぷ @cook_40725870

あっさりソースで物足りなかったので追加でタレを作ったら思いがけず美味しかったので覚書

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材料

2つのソースを合わせて少し煮詰める
  • あっさりソース用⚫︎
  • すりおろし玉ねぎ 1/5〜1/6個分
  • すりおろしにんにく お好みで
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃厚合わせタレ用◎
  • 肉汁 焼いたり休ませた際に出た分
  • 赤ワイン 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • バター 20g
  • お好みで追加で好相性なもの
  • 追加すりおろしにんにく お好み
  • レモン汁 お好み
  • ハーブ類 お好み
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作り方

  1. 1

    あっさりソース⚫︎の材料を全て混ぜ合わせ、電子レンジで500w2分間加熱する

  2. 2

    小さなフライパン(私はスキレット使用)に濃厚合わせタレ◎の材料を混ぜ入れ、極弱〜弱火で煮詰める
    (IHだと火加減1〜2)

  3. 3

    1を2にスプーンなどで投入する
    (全て流し入れるのではなくすりおろし玉ねぎを投入するようなイメージ)

  4. 4

    さらに5〜10分程煮詰め、灰汁を取り除いて完成

コツ・ポイント

・煮詰める時間はローストビーフの温め直しや切り分けの際の片手間な時間でOK
・追加のお好み素材はクセが強いものが多いので匙などを使って味を見ながら入れる

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り〜ぷ
り〜ぷ @cook_40725870
2025/02/26 09:15に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ はちみつ ハーブ バター 酒 玉ねぎ 赤ワイン

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