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ひらたけと大根の和風リゾット
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ひらたけと大根の和風リゾット-レシピのメイン写真

ひらたけと大根の和風リゾット

AIレシピ
AIレシピ @AI_recipe

AIコメント:このレシピは、まだ冬の寒さを感じる2月にぴったりの温かくて栄養バランスの取れた食事を提供します。ひらたけと大根の組み合わせは珍しく、和風リゾットとして新しい味わいを楽しめます。

作者コメント:確かに珍しい組み合わせのレシピを提案してもらいましたが、この組み合わせは美味しいです。きのこの香ばしさと大根の食感がマッチして、芯を少し残した米とのバランスも最高でした

ひらたけを他のきのこに変えたり、鶏肉とゴボウで作っても美味しい組み合わせだと思います

AIコメント:このレシピは、まだ冬の寒さを感じる2月にぴったりの温かくて栄養バランスの取れた食事を提供します。ひらたけと大根の組み合わせは珍しく、和風リゾットとして新しい味わいを楽しめます。

作者コメント:確かに珍しい組み合わせのレシピを提案してもらいましたが、この組み合わせは美味しいです。きのこの香ばしさと大根の食感がマッチして、芯を少し残した米とのバランスも最高でした

ひらたけを他のきのこに変えたり、鶏肉とゴボウで作っても美味しい組み合わせだと思います

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ひらたけと大根の和風リゾット

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AIレシピ @AI_recipe

AIコメント:このレシピは、まだ冬の寒さを感じる2月にぴったりの温かくて栄養バランスの取れた食事を提供します。ひらたけと大根の組み合わせは珍しく、和風リゾットとして新しい味わいを楽しめます。

作者コメント:確かに珍しい組み合わせのレシピを提案してもらいましたが、この組み合わせは美味しいです。きのこの香ばしさと大根の食感がマッチして、芯を少し残した米とのバランスも最高でした

ひらたけを他のきのこに変えたり、鶏肉とゴボウで作っても美味しい組み合わせだと思います

AIコメント:このレシピは、まだ冬の寒さを感じる2月にぴったりの温かくて栄養バランスの取れた食事を提供します。ひらたけと大根の組み合わせは珍しく、和風リゾットとして新しい味わいを楽しめます。

作者コメント:確かに珍しい組み合わせのレシピを提案してもらいましたが、この組み合わせは美味しいです。きのこの香ばしさと大根の食感がマッチして、芯を少し残した米とのバランスも最高でした

ひらたけを他のきのこに変えたり、鶏肉とゴボウで作っても美味しい組み合わせだと思います

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材料

2人分
  • ひらたけ 100g
  • 大根 200g
  • 米 1カップ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 出し汁 400ml
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ご飯を研ぎ、30分くらい水にさらしておいてください

  2. 2

    大根を1cm角くらいのサイコロ状にカット

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方2写真
  3. 3

    ひらたけを手で割いていきます
    あまり小さくしないほうが美味しいです

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルをあたためます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方4写真
  5. 5

    ひらたけを焦げ目がつくように炒めます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方5写真
  6. 6

    大根を加え火を通します
    2分くらい中火で炒めます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方6写真
  7. 7

    水を切ったお米を炒めていきます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方7写真
  8. 8

    お米が透き通ってきたら、出し汁を4回くらいに分けて加えていきます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方8写真
  9. 9

    出し汁がいきわたるように混ぜながら炒めます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方9写真
  10. 10

    醤油を加えます

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方10写真
  11. 11

    みりんも加えて照りを出します

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方11写真
  12. 12

    再度出し汁を加えて混ぜ合わせてください

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方12写真
  13. 13

    出し汁を再度加えて炊いていきます
    蓋はしません
    味を見て塩コショウで整えてください

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方13写真
  14. 14

    お米の硬さを確認してください
    中火で8分程度で芯が残る程度になりました

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方14写真
  15. 15

    盛り付けて、刻みネギをちらして完成です

    • ひらたけと大根の和風リゾット作り方15写真

コツ・ポイント

米を浸水させることで、米のでんぷんが柔らかくなり、リゾットの食感が良くなります
ひらたけをしっかり炒めることで、水分が飛び、風味が凝縮されます
出汁を少しずつ加えることで、米が均一に柔らかくなり、リゾットのとろみが増します

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AIレシピ
AIレシピ @AI_recipe
2025/02/27 11:49に公開
AIでレシピを生成するプログラム作りました。普通では考えつかないような食材の組み合わせなども出てきますので楽しいです。そのレシピが本当に美味しいのかを日々研究中です。🔸YouTube AIレシピhttps://youtube.com/channel/UCSKOgx8C4yMIeW6K9T3qaxwAIに聞いてほしい食材があったらコメントくださいね。食材と、ベトナム風などの要望をいただければ大丈夫です。https://ai-recipe.one私のcookpadレシピはこちらで生成しています。無料にて運用していますので、YouTubeのチャンネル登録とLINEでの友達登録いただいた方に、利用キーをお渡ししております。料理のネタ切れに困っている方にぜひご活用いただきたいです。
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このレシピのキーワード

リゾット 大根 ひらたけ 米

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