Aを保存容器などでアンチョビを潰しがら混ぜる。(塩はアンチョビの塩味を見ながら少量ずつ加える)

長ねぎは根をつけたままラップでしっかりくるむ。６００Wのレンジで２〜３分加熱する。冷めるまでそのまま置く。

ラップを外し青い部分の境目くらいで切る。麺棒などをねぎの上で転がしながら中のぬめりを押し出す。青い部分も同様にする。

根を切り落とし、食べやすい長さに切る。１の容器に加えて和え、冷蔵庫でひと晩〜３日置いて完成。