No3469 絶品ごぼうの和風ピクルス

Name: No3469 絶品ごぼうの和風ピクルス
Yield: 20人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 2本; 味噌 小さじ1; 味醂 30cc; 酢 45cc; 白だし 15cc; 粗挽き唐辛子 小さじ1/4; すりごま 小さじ2; 水 60cc

KitchenGP @satoshianzai

コレはヤバうま、箸がとまらぬ、クセになる！
簡単、漬けない、和えるだけ！
無限ごぼうに認定間違い無し！
もしかすると、ごぼうの酢味噌和えと言われるかも知れない、、、

No3469 絶品ごぼうの和風ピクルス

KitchenGP @satoshianzai

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

20人分

ごぼう 2本
味噌小さじ1
味醂 30cc
酢 45cc
白だし 15cc
粗挽き唐辛子小さじ1/4
すりごま小さじ2
水 60cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ごぼうを縦4本に割り、3センチ程度に切る。
2

湯を沸かしごぼうを5分下茹でして灰汁を抜き、取り出して水気を切る。
3

ソースパンなどに、味噌、味醂、酢、白だし、粗挽き唐辛子、すりごま、水、をよく混ぜ煮立てる。
4

火を止めてごぼうを加え和え、オリーブオイルを回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうを下茹でして灰汁を抜く。
ごぼうの食感をしっかり残すように5分茹でるだけ。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

KitchenGP @satoshianzai

2025/03/01 16:33に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

似たレシピ

その他のレシピ