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鶏ひき肉のココナッツキーマカレー
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鶏ひき肉のココナッツキーマカレー-レシピのメイン写真

鶏ひき肉のココナッツキーマカレー

Manama☆
Manama☆ @cook_40136586

鶏ひき肉のココナッツキーマカレー

Manama☆
Manama☆ @cook_40136586
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材料

10人分
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • しょうが(みじん切り) 2片
  • 玉ねぎスライス 大2玉
  • トマト缶(380g) 1缶
  • 塩(仕上げ用) 大さじ2
  • 水 500ml
  • ココナッツミルク 380ml
  • ターメリックパウダー 大さじ1/4
  • フェヌグリークパウダー 大さじ1/4
  • パプリカパウダー 大さじ1/2
  • フェンネルパウダー 大さじ1/2
  • カルダモンパウダー 大さじ1/2
  • クミンパウダー 大さじ1
  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • 鶏ひき肉 1㎏
  • オリーブ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を全て皿に並べて準備する(パウダーは混ざっててもOK)

    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を大さじ2入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めたら、ニンニクと生姜を入れる

    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方2写真
    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    トマトを入れて水分が飛ぶまで中火で炒める

    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    弱火に落としたら、スパイスと塩を加える。5分くらい炒める

    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    水を入れて、中火にする。フツフツしてきたら、弱火にして、10分混ぜる

  6. 6

    肉を入れてよく火を通す

    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方6写真
  7. 7

    ココナッツミルクを入れて5分ほど中火で沸騰させたら完成。お皿に盛り付ける

    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方7写真
    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方7写真
    • 鶏ひき肉のココナッツキーマカレー作り方7写真

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるときにあまりいじらないこと。玉ねぎの甘さを引き立てるために若干焦がすくらいでちょうどよい。

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Manama☆
Manama☆ @cook_40136586
2025/03/02 04:03に公開
初めましてManamaです!おっちょこちょいで好奇心旺盛な性格です。健康と美容に気を使った料理のレパートリーを記録しています!個人的に晩酌好きだから尚更気を使っているツモリです、、。趣味はスパイスカレー作り。節約の勉強。山登りです✨こんな私を宜しくお願いします('◇')ゞ
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このレシピのキーワード

カレー キーマ トマト缶 ココナッツミルク フェンネル にんにく カルダモン クミン とりひき肉 しょうが

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