ブロッコリーとツナのサラダ
ブロッコリーは蒸し焼きで栄養逃さず美味しく☆
写真は加熱長めに形を崩したものですが、、
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- 1
水を張ったボウルに蕾の部分が下(傘が下向きのような逆さの形)にして15分ほど浸けておく
- 2
小房に切り分ける
※大きなものは軸に切れ目を入れて手で裂くようにすると蕾がポロポロせず◎ - 3
茎も美味しいので余さず輪切りや短冊切りに
- 4
フライパンに水70gほど注いで沸騰させ、水気を切ったブロッコリーを重ならないように並べて塩を振る
- 5
蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする
- 6
蒸し上がったら皿などに取り出して広げ、冷ます ※水にとるのはNG
- 7
汁気を切ったツナ、お好みのドレッシングで和える
コツ・ポイント
ブロッコリーは流水で洗っても汚れが残るので逆さにしたり、小房に分けてビニール＋水でシャカシャカなど、ひと手間が大事 味付けはマヨ＋七味、ポン酢などお好みで◎
つくれぽ
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