スーミータンは中華風のとうもろこしスープです。給食用にアレンジして提供しています。
かつお節と昆布でだしをとる。
鶏もも肉、玉ねぎ、チンゲン菜を切る。
鶏もも肉、玉ねぎ、ホールコーンを入れ、煮る。火が通ったらクリームコーンを加える。
チンゲン菜を入れ、火が通ったら卵を溶いて流し入れる。
調味料を加え、味を整える。
味見をしながら醤油の量を調節してください。
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