下味をつけずに焼きますので少し濃いめの味付けです。塩こしょうは控えめに、鶏がらスープや中華ペーストの塩分もそれぞれですので、少なめから調整してみてください。殻なしのえびを使っているので味がつきやすく、下味がなくても美味しく仕上がります。