油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って袋状に開く。かるしお®八方だしで煮て冷ましておく。冷めたら煮汁を軽く絞る

菜の花は上の部分を5㎝長さに切り、枝豆と一緒に色よくゆでる（枝豆が冷凍の場合は解凍しておく）

にんじんは薄い輪切りにし、1人4枚分を飾り切りにして、残りをみじん切りにする。飾り切りにしたにんじんはゆでる

たけのこは上の部分を1人2切れになるよう8等分にする。①の煮汁で、たけのことにんじんみじん切りを弱火で10分程煮る

卵は溶きほぐし、フライパンにサラダ油を熱して、薄焼きにし、細く切って、錦糸卵を作る

Aの調味料を合わせてご飯に加え、④のみじん切りにんじんと黒ごまを加えてよく混ぜる

油揚げにご飯を詰め、に「錦糸卵、枝豆、飾り切りにんじん」と「菜の花、たけのこ」の組み合わせで具材を飾って2種類を作る。