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蒸し茄子のごまドレ和え
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蒸し茄子のごまドレ和え-レシピのメイン写真

蒸し茄子のごまドレ和え

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

とろとろの蒸し茄子とクリーミーなごまドレッシングが相性抜群です!
すりごまと鰹節の風味もとっても美味しいですよ〜

とろとろの蒸し茄子とクリーミーなごまドレッシングが相性抜群です!
すりごまと鰹節の風味もとっても美味しいですよ〜

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蒸し茄子のごまドレ和え

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

とろとろの蒸し茄子とクリーミーなごまドレッシングが相性抜群です!
すりごまと鰹節の風味もとっても美味しいですよ〜

とろとろの蒸し茄子とクリーミーなごまドレッシングが相性抜群です!
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材料

3人分
  • 長茄子 3本
  • ○ごまドレッシング 適量
  • ○白すりごま 適量
  • ○鰹節 適量
  • ○お好みで白いりごま 少々
  • きゅうり 1/4本
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は洗ってヘタの皮をギリギリまで剥がす

  2. 2

    蒸し器にお湯を沸かし強火で10分蒸す

  3. 3

    蒸し器から取り出して粗熱を取る

  4. 4

    頭の硬いところを落とし包丁や手でさく

  5. 5

    ボウルに茄子を入れ○と和える

  6. 6

    冷蔵庫で30分〜半日程度休ませる

  7. 7

    きゅうりは千切り、生姜はおろす

  8. 8

    お皿に和えた茄子ときゅうり、おろし生姜を盛り付けて完成

コツ・ポイント

少し長めに蒸すことでトロトロになって美味しいです♬

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2025/03/06 00:27に公開
かまくら
栄養士&調理師                        食育インストラクター3級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします!
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蒸しなす なす キュウリ かつお節 しょうが

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