蒸し茄子のごまドレ和え
とろとろの蒸し茄子とクリーミーなごまドレッシングが相性抜群です!
すりごまと鰹節の風味もとっても美味しいですよ〜
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茄子は洗ってヘタの皮をギリギリまで剥がす
蒸し器にお湯を沸かし強火で10分蒸す
蒸し器から取り出して粗熱を取る
頭の硬いところを落とし包丁や手でさく
ボウルに茄子を入れ○と和える
冷蔵庫で30分〜半日程度休ませる
きゅうりは千切り、生姜はおろす
お皿に和えた茄子ときゅうり、おろし生姜を盛り付けて完成
少し長めに蒸すことでトロトロになって美味しいです♬
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