カラフルニョッキ
各務原市 @kakamigahara_ninjin
にんじん、ジャガイモ、ホウレンソウで彩り良く、見た目も楽しめる一皿です。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「カラフルニョッキ」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/WTyiDweQ794
カラフルニョッキ
にんじん、ジャガイモ、ホウレンソウで彩り良く、見た目も楽しめる一皿です。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「カラフルニョッキ」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/WTyiDweQ794
作り方
- 1
一口大に切ったジャガイモに少し水をかけ、電子レンジ500wで6分加熱する
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- 2
熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす
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- 3
半分を取り分け、強力粉を混ぜる
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- 4
一口大に切ったにんじんに少し水をかけ、電子レンジ500wで3分加熱する
-
- 5
にんじんをつぶし、②の残りのうち半分と強力粉を混ぜる
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- 6
ホウレンソウを茹でて水気を絞り、みじん切りにする
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- 7
つぶした残りのジャガイモを加え、強力粉を混ぜる
-
- 8
それぞれひとまとめにして、30～60分冷蔵庫で寝かす
-
- 9
まな板に打ち粉をして、生地を直径2cmほどの棒状に伸ばし、1cm幅に切って丸める
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- 10
少し平らに伸ばし、フォークで押さえて形を作る
-
- 11
熱湯で、浮き上がってくるまで3分程ゆでる
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- 12
フライパンにサラダ油を熱し、1cm幅に切ったベーコンを炒める
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- 13
牛乳とコンソメを加え、ふつふつとするまで温める
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- 14
茹で上がったニョッキとチーズを加え、チーズを溶かす
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コツ・ポイント
ソースにはお好みで、あらびきコショウや粉チーズ、おろしにんにくを入れると、大人の味に仕上がります。
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