洋風梅クリーム金平味回鍋肉風甘酢酢豚

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beroneete @Beroneete5714

お弁当用のオムライスを作る時にabichiさんの蓮根と豚ヒレ肉の中華風きんぴらとなお★maoさんのれんこんの梅チーズきんぴらを参考にチーズと肉の代わりに簡単調味料でシーフードトマト風味にクリーミー中華風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ中華梅クリーム金平味オムライス弁当の味をきな粉風味に少し洋風しっかり甘酢にしてマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

洋風梅クリーム金平味回鍋肉風甘酢酢豚

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お弁当用のオムライスを作る時にabichiさんの蓮根と豚ヒレ肉の中華風きんぴらとなお★maoさんのれんこんの梅チーズきんぴらを参考にチーズと肉の代わりに簡単調味料でシーフードトマト風味にクリーミー中華風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ中華梅クリーム金平味オムライス弁当の味をきな粉風味に少し洋風しっかり甘酢にしてマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

３人分
  1. 人参 約30g
  2. ブロッコリーとピーマン 約60〜90g
  3. 茄子 約60〜90g
  4. 玉ねぎ 約60〜90g
  5. 白菜 約60〜90g
  6. しめじと椎茸 約60〜90g
  7. 豚こま 約120g
  8. △水 小さじ4と1/2
  9. △豆乳か牛乳 小さじ4と1/2
  10. △酒 小さじ6
  11. △コンソメ 小さじ1と1/2
  12. △マヨネーズ 小さじ6
  13. △炒りごま 小さじ6
  14. △きな粉 小さじ6
  15. △こしょう 少々
  16. △梅干し 6〜９個
  17. △オイスターソース 小さじ7と1/2
  18. △麺つゆ 小さじ7と1/2
  19. △中濃ソース 小さじ1と1/2
  20. △蜂蜜 小さじ1と1/2
  21. ▲蜂蜜 小さじ1と1/2
  22. ▲ケチャップ 小さじ3
  23. ▲酢 小さじ3
  24. ▽酢 小さじ6
  25. ▽砂糖 小さじ3
  26. ◎ごま油 小さじ3
  27. ◎鶏ガラスープの素 少々
  28. ◎酢 小さじ3
  29. ◇片栗粉 大さじ1
  30. ◇酒 大さじ1
  31. すりごま 小さじ6
  32. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿３つに3等分におきます

  3. 3

    ２に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  4. 4

    ３に△と▽と▲とを3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（梅干しは種を取り叩いてから▲はあればトマトジュースでも）

  5. 5

    人参は薄めの短冊切りにします（今回6かけずつで1人分は無しにして茄子の量で調整しています）

  6. 6

    白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします。（今回房は4房ずつ、葉は大きめ3枚ずつにしています）

  7. 7

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸して置きます（今回7かけずつで１人ぶんは人参分増やしています）

  8. 8

    ブロッコリーは小房にわけてすすいでおきます。ピーマンは乱切りにします。（今回ピーマン6かけ、ブロッコリー3房ずつです）

  9. 9

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回10かけずつで2皿は4かけは大根にしています）

  10. 10

    椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます

  11. 11

    玉ねぎ人参茄子白菜しめじと椎茸、ピーマンブロッコリーを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  12. 12

    11に◎を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    お弁当や1人ランチ等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24542275をご覧下さい

  20. 20

    フライパンでレンコンの梅チーズきんぴらにする場合はレシピIＤ17513713をご覧下さい

  21. 21

    フライパンで蓮根と豚ヒレ肉の中華風きんぴらにする場合はレシピIＤ17758142をご覧下さい

  22. 22

    少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています

  23. 23

    きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかになりお勧めです減らす場合マヨネーズかすりごまを増やして下さい

  24. 24

    今回トマト風味に仕上げましたが、▲のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で

  25. 25

    作り方25の場合ケチャップは加えるか麺つゆかオイスターか梅を少し増やして調整してください

  26. 26

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回１人分は大根と人参無しにして茄子と玉ねぎの量で調整しています。

  27. 27

    今回チーズの代わりに豆乳か牛乳でほんのりクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして調整して下さい

  28. 28

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  29. 29

    少ない肉の代わりにコンソメときな粉としいソースとマヨネーズでコクと風味をだしています

  30. 30

    梅干しの種類や量は好みで調整して下さい

  31. 31

    今回少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合はきな粉を鰹節、コンソメを鶏ガラにしてみて下さい。

  32. 32

    酸味が苦手な方は▽の酢を無しか半量にして調整して下さい

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜32もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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