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本格エビピラフ
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本格エビピラフ-レシピのメイン写真

本格エビピラフ

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

本格エビピラフ

ゆ0518か
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材料

  • 米 2合
  • むきエビ 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/2個
  • 塩胡椒(下味) 少々
  • 酒 大さじ3
  • バター 20g
  • お湯 適量
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にバター(5g)むきエビ、酒を入れて蓋をして中火で3分程蒸し焼きにして、エビと蒸し汁を別に分けます

  2. 2

    ①の蒸し汁とお湯、コンソメを合わせ380㏄のスープを作ります

  3. 3

    鍋にバター(15g)を入れて熱し、玉ねぎと人参を加えて炒め野菜がしんなりしたら米を加えて透き通るまで炒めます

  4. 4

    米が透き通ったら②のスープを注ぎ入れて表面を慣らし蓋をします。煮立ったら弱火にして12分程炊きます

  5. 5

    火を止めて①のエビを加え、再び蓋をして10分~15分蒸らします

  6. 6

    蒸らし終わったら蓋を開けて全体を混ぜて塩胡椒で味を整える

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2025/03/06 02:15に公開

このレシピのキーワード

ピラフ にんじん 剥きエビ バター 酒 玉ねぎ 米

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