豚こまぎれ肉●トマト缶炒めのオムレツ

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豚こまぎれ肉をトマト缶で炒め、玉子焼きをのせたオムレツ。

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材料

1〜2人分
  1. 豚肉こまぎれ肉) 100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 小さじ1
  4. トマト缶 1/4カップ
  5. てんさい糖(砂糖) 小さじ1
  6. 赤ワイン(酒) 大さじ1
  7. 玉子焼き
  8. 1〜2個
  9. 小さじ1

作り方

  1. 1

    □玉ネギを薄切りにする。肉を一口大に切る。
    ●フライパンに油を入れ、熱する。
    ●肉、玉ねぎを入れ、数分炒める。

  2. 2

    ●トマト缶、砂糖を加え、数分炒める。
    ●赤ワインを加え、数分炒める。
    ●器にとる。

  3. 3

    ●フライパンに油を入れ、熱する。
    ●溶き卵を入れ、混ぜ合わせ、半熟に焼き上げる。
    ●炒めものの上にのせ、できあがり。

コツ・ポイント

●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●ケチャップ等、お好みのソースをかける前提のため、炒めものの味つけは少なめにしています。
●作例は、中濃ソース、マヨネーズ、パセリ(乾燥)をトッピングしています。

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