薄力粉と強力粉とカレー粉をホイッパーで混ぜる。（こうする事でふるいにかける手間が省けます）

❶にドライイースト、ベーキングパウダー砂糖、サラダ油を入れる。

牛乳に水とお湯を入れて人肌程度の液体を作る。

❷に❸を入れて混ぜ合わせ、ひと塊りになったらボウルから出して10分から20分ほど手で捏ねる。

油を塗ったボウルに生地を入れ、オーブンレンジの発酵機能で40℃で30分発酵する。

オーブン機能が無い場合は、ボウルにラップか濡れ布巾をかけ、暖かい部屋で1時間発酵する。

生地の発酵中に具材を調理する。

⓭に水、トマトケチャップ、とんかつソース、市販のカレールーを入れよく混ぜる。

カレールーは入れる前に刻んでおくと混ぜるのが楽になる。

辛さのお好みでカレー粉を少々振り入れ、塩胡椒で味を整える

手で触れる程度に冷めた具材を丸める。

生地を15センチくらいの円に伸ばし、具材を包む。

生地、具材だいたい80g程度になると思います。

包み終わったらラップか濡れ布巾をかけ15分から20分ほど常温で発酵させる。

オーブンレンジのスチーム調理で30分蒸す。

スチーム調理が出来ない時は蒸し器で14分ほど蒸す。

私はPanasonicのビストロのオート調理で加熱しました。

2026年1月11日　ベーキングパウダーとドライイーストの量を変更しました。