甘麹(甘酒)☆ ちび☆たま @cook_40120648 米麹と水、炊いたごはんで作る濃縮甘酒。お湯や牛乳で割って、甘酒として♪砂糖の変わりに、煮物やごま和え、お菓子作りにも利用しています。 もっと読む 米麹と水、炊いたごはんで作る濃縮甘酒。お湯や牛乳で割って、甘酒として♪砂糖の変わりに、煮物やごま和え、お菓子作りにも利用しています。 もっと読む 甘麹(甘酒)☆ ちび☆たま @cook_40120648 米麹と水、炊いたごはんで作る濃縮甘酒。お湯や牛乳で割って、甘酒として♪砂糖の変わりに、煮物やごま和え、お菓子作りにも利用しています。 もっと読む 米麹と水、炊いたごはんで作る濃縮甘酒。お湯や牛乳で割って、甘酒として♪砂糖の変わりに、煮物やごま和え、お菓子作りにも利用しています。 もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 炊いたごはん 1合 水 180cc 乾燥米麹 100g アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 炊きたてのごはんを、ケースに入れ水を、注ぎ入れて60度以下に冷ます。 2 麹は、塊があれば手でほぐし、1に入れよく混ぜる 3 ヨーグルトメーカーに入れて、58〜60度で8〜10時間発酵させる。 4 途中、混ぜると良い。 5 甘麹の出来上がり。清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫保存。2週間以内で使い切ります。 6 私の気に入っている米麹です。 コツ・ポイント 麹を混ぜる前に、必ず60度以下(手で触れる温度)に冷ますこと。途中、水を吸ってごはんと麹が膨らみますが、よく混ぜて発酵を続ける事。賞味期限は、大体2週間。酵素が生きているので、発酵が進み酸っぱくなることがあります。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24551569 コピーしました！ ちび☆たま @cook_40120648 2025/03/08 15:11に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 麴調味料を使った身体にやさしいお家ごはん、夫婦キャンプ飯をInstagramにて覚書中です(•‿•)https://www.instagram.com/chibita_ma/https://www.instagram.com/chibita_magohan/ もっと読む このレシピのキーワード ご飯 米麹 似たレシピ その他のレシピ 簡単！焼きそば☆梅にんにく辣油 簡単！ステーキを柔らかく焼くコツ 裏ごしなし！基本のバターナッツカボチャペースト 家にある残りチョコでブラウニー バターナッツカボチャのポタージュ ☆ほうれん草のツナたまサラダ☆ 豚こま肉で簡単🐾肉豆腐 時短♪簡単♪厚揚げ照りマヨ♡ 濃厚パンナコッタ 長芋の明太チーズふわふわ焼き Aloo laccha pakoras California Farm Made Spam Lite-Cajun Recipe ワンボールレンジ、かぼちゃのケチャップ煮 ふきのとう味噌（茹でるor生から） 大きなカレーまん 味噌焼きおにぎり https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24551569
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