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かぼちゃのあんかけ
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かぼちゃのあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃのあんかけ

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609

(5㎝角の幸せシリーズ021)

(5㎝角の幸せシリーズ021)

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沖縄そば柚
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材料

3人分
  • かぼちゃ 400g(1/4)
  • 出汁汁 300ml
  • 鳥ひき肉 100g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉、水 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切る。皮を半分くらい削ぐ

    • かぼちゃのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃを鍋に入れ、出汁汁、砂糖、塩を入れる。落とし蓋をして約5分煮る

    • かぼちゃのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    醤油を加え、ひき肉をほぐしながら入れる(弱火)

  4. 4

    7〜8分煮て、固さをみて、水溶き片栗粉でトロミをつける

  5. 5

    先にかぼちゃを盛り付け、上からそぼろあんをかけて完成

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沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
2025/03/09 12:26に公開
石垣島伊原間に開業予定の「沖縄そば 柚」の料理研究
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 かぼちゃ とりひき肉

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