マレーシアの朝食・カチャンプール
スコビル大佐の実験室 @cook_112440706
エジプト由来、マレーシア料理のカチャンプール、とろとろの豆の風味と半熟目玉焼きにライムを絞って厚切りパンのトーストにつけていただく至福のひととき！！ 一度食べたら病みつきになって毎朝食べたくなります。
マレーシアの朝食・カチャンプール
エジプト由来、マレーシア料理のカチャンプール、とろとろの豆の風味と半熟目玉焼きにライムを絞って厚切りパンのトーストにつけていただく至福のひととき！！ 一度食べたら病みつきになって毎朝食べたくなります。
アプリでひらく作り方
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主な材料：乾燥そら豆はアマゾンでHajji Baba Fava Beans/そら豆800gを購入
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乾燥そら豆を一晩水につけて柔らかくします
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柔らかくなったそら豆の皮を剥いてから潰します
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今回はひよこ豆も潰して加えてみました
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赤玉ねぎをみじん切りにします
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バターでニンニク、赤玉ねぎ、牛ひき肉を炒めたらカレー粉とほかのスパイスを加えます。
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水を500cc加えて煮立てます
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豆を投入してトロトロになるまで煮込みます
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最後に唐辛子(あるいはしし唐) を加えます。
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深めのお皿に半熟目玉焼きと唐辛子（あるいはしし唐）を用意します
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用意したお皿に煮込んだカチャンプールを注いでライムを添えて出来上がり、厚切りトーストにつけ乍らbon appétit !
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コツ・ポイント
スパイシーがお好きな方は唐辛子を追加しましょう。目玉焼きとよく混ぜてライムを注ぐのが決め手、厚切りトーストにつけながら食べればすっかりマレーシア気分です
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