CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
簡単コク旨！本格麻婆豆腐
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
簡単コク旨！本格麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単コク旨！本格麻婆豆腐

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

辛いのが苦手だけどコク旨な麻婆豆腐を食べたかったので

下準備さえ終わればあとは混ぜていくだけ！
案外簡単に出来てしまいます

甘口が好きな方は砂糖を大さじ1に、甘いのが嫌いな方は砂糖小さじ1にしてみて下さい
一般的な中辛位になっていると思います
辛いのが好きな方は鷹の爪や花椒を2の段階で入れて頂くと辛くなります

辛いのが苦手だけどコク旨な麻婆豆腐を食べたかったので

下準備さえ終わればあとは混ぜていくだけ！
案外簡単に出来てしまいます

甘口が好きな方は砂糖を大さじ1に、甘いのが嫌いな方は砂糖小さじ1にしてみて下さい
一般的な中辛位になっていると思います
辛いのが好きな方は鷹の爪や花椒を2の段階で入れて頂くと辛くなります

もっと読む

簡単コク旨！本格麻婆豆腐

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

辛いのが苦手だけどコク旨な麻婆豆腐を食べたかったので

下準備さえ終わればあとは混ぜていくだけ！
案外簡単に出来てしまいます

甘口が好きな方は砂糖を大さじ1に、甘いのが嫌いな方は砂糖小さじ1にしてみて下さい
一般的な中辛位になっていると思います
辛いのが好きな方は鷹の爪や花椒を2の段階で入れて頂くと辛くなります

辛いのが苦手だけどコク旨な麻婆豆腐を食べたかったので

下準備さえ終わればあとは混ぜていくだけ！
案外簡単に出来てしまいます

甘口が好きな方は砂糖を大さじ1に、甘いのが嫌いな方は砂糖小さじ1にしてみて下さい
一般的な中辛位になっていると思います
辛いのが好きな方は鷹の爪や花椒を2の段階で入れて頂くと辛くなります

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2〜3人分
  • 豆腐　さいの目 1丁
  • 豚挽肉 100g
  • 長ネギ　みじん切り 1/2本
  • ニンニク　すり下ろし 1片分
  • 生姜　すり下ろし 1片分
  • 片栗粉 大さじ1弱
  • 水 大さじ2
  • 紹興酒又は酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 調味料
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 豆豉醬 小さじ1
  • 水 150cc
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    調味料の材料を合わせておく　　　片栗粉と水を合わせておく

  2. 2

    冷たいフライパンにニンニク、生姜、ひき肉を入れる

  3. 3

    強火にかけて炒め、ひき肉に火が通ったら酒を回し入れ飛ばす

  4. 4

    酒が飛んだら長ネギを2/3入れしんなりするまで炒める

  5. 5

    調味料を入れ沸騰させ、豆腐を入れて2分煮る

  6. 6

    一旦火を止め片栗粉を入れて混ぜる

  7. 7

    再び強火にしてとろみがつくまで炒める

  8. 8

    長ネギの残りとごま油を入れて混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ひき肉から脂が出るので炒め油は入れませんが、足りなければ入れて下さい。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
2025/03/09 11:23に公開
東京都
美味しいものを色々食べたいだけの自分用の覚え書き
もっと読む

このレシピのキーワード

片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 豆鼓 しょうが 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. サバ缶と新玉ねぎのポン酢カレー炒め
  2. 巻きやすい　もっちり　トルティーヤの皮
  3. オムライス
  4. 火を使わない！トマトとツナの塩昆布和え
  5. 超簡単！韓国料理！チャプチェ！
  1. 旦那直伝！まるで野沢菜な小松菜の漬物🥬
  2. 豚の生姜焼き　(タレの覚え)
  3. 牛肉とキャベツのオイスター炒め
  4. 市販の白だしで作る♡ふわふわ出汁巻き卵
  5. 鶏モモ肉のコロコロチャーシュー
  6. Hibachi Shrimp Fried Rice
  7. Corned Beef Brisket
  8. Beef stew in a Dutch Oven
  9. Ham & 3 Cheese Muffins
  10. Chicken Caesar Wraps 😋
  1. マカロン？
  2. エビとコーンの春色コロッケ
  3. 桜とラズベリーのスコーン
  4. 速攻デキる女子風シリーズ　ひじき煮
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24556568
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close