甘くない親子どーん
砂糖は使わず、甘さは玉ねぎとみりんのみです。
ポイントは塩麹。お手元に塩麹がなければ何がなんでも手に入れてからお作りください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1口サイズに切ってから塩麹に漬ける。30分以上漬けると、と〜っても美味しくなります！
- 2
玉ねぎは半分に切り、3mm程度の厚さ切る。(ここはお好みで)
- 3
醤油以外の調味料と塩麹に漬けておいた鶏肉を鍋に入れ、中火で火にかける。
- 4
調味料が沸騰し、鶏肉に7割程度火が入ったら玉ねぎを加え、アクを取りながら3分火にかける。
- 5
沸騰した状態の鍋に溶き卵を全体にまわし入れ、蓋をする。好みの硬さまで火が通ったら完成🐔🐥⸒⸒
コツ・ポイント
もう絶対に塩麹。塩麹があればお肉が柔らかくなり、下味も付いた状態になるのではちゃめちゃに美味しくなります。
これはもう、親子丼ではなく塩麹丼と言っても過言ではありません。
いつもより料理上手になった気分になれますので、何卒塩麹。
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