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蓮根とエビのだんご
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蓮根とエビのだんご-レシピのメイン写真

蓮根とエビのだんご

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609

(5㎝角の幸せシリーズ023)

醤油だけで味が決まります

(5㎝角の幸せシリーズ023)

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材料

2人分
  • 蓮根 350g
  • むきエビ 100g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    蓮根は、皮をむきすりおろす

    • 蓮根とエビのだんご作り方1写真
  2. 2

    エビは、幅1cmに切る。①の蓮根とともにボールに入れ、片栗粉、醤油を加え混ぜる

    • 蓮根とエビのだんご作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、③をスプーンですくって間隔をあけて落とし入れ、蓋をして中火で3〜4分焼く。

  4. 4

    裏返し、蓋なしで3〜4分焼く

    • 蓮根とエビのだんご作り方4写真

コツ・ポイント

カリカリ感を出すために片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ1にしてもいいかも

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沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
2025/03/10 18:04に公開
石垣島伊原間に開業予定の「沖縄そば 柚」の料理研究
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このレシピのキーワード

おだんご 片栗粉 れんこん 剥きエビ

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