小松菜を4cm幅に切る。チョリソーを斜め切りにする。

フライパンにごま油・チョリソー・小松菜の茎を入れてコールドスタート。

中火で炒めて小松菜の茎がしんなりとしたら小松菜の葉を入れてサッと炒める。

チョリソー・小松菜を端に寄せて卵を割り入れる。

半熟になるまで混ぜ合わせる。

半熟になったらチョリソー・小松菜と炒め合わせる。

★を入れて煮からめる。

お皿に盛り付けて白ごまをふる。