洋風甘辛トマト味回鍋肉風甘酢酢豚
浅漬けを作る時にありぽん丸さんの牛肉と大根の甘辛焼きの味を参考にラー油の代わりに簡単調味料で醤油を半分トマト風味に甘酢にしたら美味しかったので、マイレシピ漬時間無洋風人参甘辛トマト味甘酢浅漬けの味でマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
洋風甘辛トマト味回鍋肉風甘酢酢豚
浅漬けを作る時にありぽん丸さんの牛肉と大根の甘辛焼きの味を参考にラー油の代わりに簡単調味料で醤油を半分トマト風味に甘酢にしたら美味しかったので、マイレシピ漬時間無洋風人参甘辛トマト味甘酢浅漬けの味でマイレシピ回鍋肉風甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めて置きます
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- 4
3に△と▽と▲を3等分に加えてよく混ぜてしばらく置きます（▲はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回6かけずつで１人分は無しにして茄子の量で調整しています）
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- 6
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにします。（今回房は4房ずつ、葉は大きめ3枚ずつにしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１人分は人参分増やしています）
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- 8
ブロッコリーは小房にわけてすすいでおきます。ピーマンは乱切りにします。（今回ピーマン6かけ、ブロッコリー3房ずつです）
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます。（今回10かけずつで、2皿は4かけ大根にしています）
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- 10
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 11
玉ねぎ人参茄子白菜しめじと椎茸、ピーマンブロッコリーを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
漬け時間いらずの浅漬けにする場合はレシピIＤ24559993をご覧下さい
- 20
フライパンで牛肉と大根の炒め煮にする場合はレシピIＤ18969482をご覧下さい
- 21
今回トマト風味に仕上げましたが、▲のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。お好みの風味で
- 22
レモン風味の場合麺つゆか醤油を小さじ1/2ずつくらいを加えた方がお勧めです。
- 23
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合すりごまを増やして
- 24
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
- 25
今回少し洋風に仕上げましたが、中華風にする場合はきな粉を鰹節、コンソメを鶏ガラにしてみて下さい。
- 26
酸味が苦手な方は▽の酢無しか半量にして調整して下さい
- 27
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜27もご覧下さい
つくれぽ
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