国産豚ヒレ本格北京風 肉を楽しむ黒酢酢豚
肉のたにぐち @niku_taniguchi
一般的な広東風酢豚は野菜と一緒に食べる酢豚ですが、実はお肉を楽しむためには北京風のお肉だけの黒酢酢豚が最高なんです。
本場中国から取り寄せた黒酢とたまり醤油、国産の酢と醤油を絶妙なバランスで配合した特製黒酢餡も一緒にお届けします。
国産豚ヒレ本格北京風 肉を楽しむ黒酢酢豚
一般的な広東風酢豚は野菜と一緒に食べる酢豚ですが、実はお肉を楽しむためには北京風のお肉だけの黒酢酢豚が最高なんです。
本場中国から取り寄せた黒酢とたまり醤油、国産の酢と醤油を絶妙なバランスで配合した特製黒酢餡も一緒にお届けします。
アプリでひらく作り方
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お届けはこのような形！
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豚ヒレ肉に１枚ずつ片栗粉をまぶす。※ 片栗粉をまとわせたらヒレ肉を手のひらで優しくギュッと握る。
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鍋に１cm程度になるようにサラダ、香りづけに少量のごま油を加える。少し強めの中火で油を温める。目安は170〜180℃。
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②を加えて揚げ焼きしていく。１面は約2分焼く。狐色になればOK
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焼き終えたらバットやペーパーに取り出して、そのまま置いておく。※休ませることで肉汁が落ち着きジューシーに仕上がります。
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- 6
フライパンの余分な油を拭き取り、付属の黒酢餡を入れて弱火で温める。
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- 7
⑤の肉を入れてよく絡める。
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- 8
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
野菜を入れる場合は、乱切りにして別フライパンで調理してから肉と合わせると美味しく召し上がっていただけます♪
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