スタバ風ニューヨークチーズケーキ

スタバのニューヨークチーズケーキが好きで、家でも作りたいと思い、作ったらすごく美味しかったのでレシピにしました♪
材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です💗
スタバ風ニューヨークチーズケーキ
スタバのニューヨークチーズケーキが好きで、家でも作りたいと思い、作ったらすごく美味しかったのでレシピにしました♪
材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です💗
作り方
- 1
無塩バターは耐熱皿に入れ、レンジで30秒加熱→溶けていなければ10秒ずつ加熱して溶かしバターにする。
- 2
ビスケットをジップロックに入れ、綿棒で叩いて粉々にする。粉々になったらお皿に出し、溶かしバターを加えて混ぜる。
- 3
型にオーブンシートを敷き、底に②を敷き詰める。ゴムベラを使ってギュッギュッと押し込んで平らにし、冷凍庫で冷やしておく。
- 4
ボウルに室温に戻したクリームチーズとサワークリームをいれ、ホイッパーで混ぜる。オーブンを180℃に余熱開始!
- 5
生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
- 6
グラニュー糖を加えて混ぜる。
- 7
卵を溶いておき、少しずつ加えて混ぜる。
- 8
レモン汁を加えて混ぜる。
- 9
コーンスターチを振るい入れて混ぜる。
- 10
冷やしておいた型に生地を流し入れる。型を上からトントンと落として生地を平らにする。
- 11
天板にバッドを置き、そこに型を置く。お湯をバッドに2cmくらい入れて湯煎焼きをする。180℃のオーブンで60分焼く。
- 12
底が外れるタイプの型の場合は、型をアルミホイルで覆ってからバッドに置き、水を入れる。(底のすき間から水が入らないように)
- 13
全体に茶色く焼き色がついたらできあがり✨️粗熱が取れたら型から出し、冷蔵庫で一晩寝かす。
コツ・ポイント
ボトムのビスケットは、チョイスを使いました。ロータスクッキーをまぜても美味しかったです😊
コーンスターチは薄力粉でも代用可能ですが、コーンスターチを使うことでなめらかな口当たりになります♪
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