豚肉に下味　塩　酢　酒を揉み込む

玉ねぎはくし切り　調味料を合わせておく。中華フライパンにお湯を沸かす。

お湯が沸いたら下味をつけた豚肉をほぐしながら入れて、ほぐれたらすぐに冷水に取り、水気をよく切っておく。

中華鍋フライパンを熱しサラダオイルを熱し、玉ねぎを炒め、合わせた調味料を入れ炒める。

玉ねぎにタレが絡んだら水気を切った細切れ肉、生姜を入れて炒め合わせる。

器に盛り、セルフィーユで、彩りをつけました。