手羽元のケチャップカレー煮込み

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ひろまるキッチン @cook_40286274

STAUB使ってほったらかし。
素材に旨みが引き出されるようにしたよ

手羽元のケチャップカレー煮込み

STAUB使ってほったらかし。
素材に旨みが引き出されるようにしたよ

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材料

3人分
  1. 手羽元 12本
  2. 玉ねぎ 1個半
  3. カリフラワー(あれば) 半ふさ
  4. シメジ (あれば) 半株
  5. ピーマン(あれば) 2個
  6. にんにく 2かけ
  7. 生姜 1かけ
  8. 白ワイン(調理酒でも) 適量
  9. ケチャップ 適量
  10. 適量
  11. 黒胡椒 適量
  12. ソース さらっと
  13. 醤油 さらっと
  14. 100ml
  15. カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    STAUBに水と白ワインを入れて、火をつけアルコールを飛ばす。

  2. 2

    ①にニンニクと生姜のすりおろしを入れる。

  3. 3

    (あれば)と書いてある材料を入れる。そこに

  4. 4

    ③に塩、黒胡椒、ケチャップ、カレー粉を入れてSTAUBから湯気が漏れるまで中火で加熱する。

  5. 5

    湯気が漏れたら、15分弱火にして煮込む。

  6. 6

    15分経ったら、蓋を開けて混ぜる。その後、(あれば)野菜を入れて、中火で湯気が漏れるまで加熱する。

  7. 7

    湯気が漏れたら、5分弱火で加熱する。

  8. 8

    5分経ったら、ソースよ醤油をサラッと加えて味見。足りない味があれば追加。完成。

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