鶏皮の焼き鳥 茹で皮バージョン
・安い鶏皮をつまみに
・茹でる事でカロリーダウン
・茹でる事で串に刺しやすく準備が楽
・茹で汁も使える
作り方
- 1
鶏皮を茹でます。長ネギ、生姜をいれます。
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- 2
10分くらい茹でてアクを取ります。
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- 3
冷えるまで少しおきます。
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- 4
適当な大きさに切り、串に刺します。
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- 5
塩を少しして、グリルで20分ほど焼けば完成です。※今回は一緒に鶏胸肉も焼きました。
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- 6
お好みで七味を振ってどうぞ。自分は自家製柚子胡椒をつけて頂きます。
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コツ・ポイント
鶏皮は生だと滑って，串に刺すのは大変です。
茹でれば簡単に串が刺せます。
茹で汁は、ラーメンの汁、炊き込みご飯の出汁など他の料理に重宝します。
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子供たちの好きな鶏皮の焼き鳥。スーパーでたまに売ってる生の鶏皮で茹でて洗って串を刺すだけで、簡単に沢山作っちゃいました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24576691
