作り方
- 1
大根は千切りにして５分程度水にさらし、ざるにあげて水気をきる。かいわれ大根は根元を落として洗う。
- 2
和風ドレッシングの材料（しょうゆ、ごま油、酢、砂糖、すりごま）を合わせてよく混ぜる。
- 3
大根を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。かつお節、かいわれ大根、もみのりを飾る。
コツ・ポイント
大根は、葉に近い部分を使うとおいしいです。しょうがのしぼり汁を少し入れるとさわやかな味に仕上がります。
坂出市の学校給食や保育所で提供されたメニューのレシピのほか、地域食材を利用した料理・加工や郷土料理の伝承に関する実践を行っている坂出・宇多津地区生活研究グループが開発したレシピを掲載していきます。市の公式ホームページによると、市の公認キャラクターである「さかいでまろ」は、意外と料理男子であるそうです。キッチンまろのまかないご飯、お家で作ってみませんか？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24579075
