鶏胸肉は、皮を剥がして、半分に切る。下味の塩　酢　ガラスープの素をまぶして10分置く

ラップを敷いて鶏肉を置きラップを重ねて綿棒で均一な形　均一の厚さにする

上のラップを剥がしてウィンナーを置き下のラップでクルクル巻いて巻き止まりをキャンディ包みで止める

お鍋に水、野菜ブイヨン　ローレル　カルダモンを入れて、ラップに巻いた胸肉を入れて火を入れる。

ラップは、たこ糸の代わりと思ってください、スープが入って味をつけていきます。沸騰したら20分弱火で煮て火を止める

粗熱が取れたら、トングで、ラップを外す、冷めるまでつけて置く。1時間くらい

スープからあげて切り分け、季節の彩りを添える。

スナップエンドウは、洗って塩を振り　沸騰したお湯で、２分茹でて、水に取り、水気を拭いてつけ合わせる。